Table d’hôte
Composez votre table d'hôte
Ajouter à votre plat principal 12$ pour obtenir:
- Entrée
- Dessert au choix du chef
- Café ou thé
Menu à la carte
Les avances
Potage de nos marmites
Sélection du jour
- 4,50$
Soupe à l’oignon gratinée
Mozzarella, Asiago et pain crouté
- 8,50$
La planche
Canard fumé, prosciutto, terrine du moment, rondelles de salami calabrese, croûtons, raisins, confit d’oignon, noix grillées
- 15,50$
La planche fromagère
Fromages du terroir (45g chaque): brie, Oka et Le Mamirolle, croûtons, raisins, confit de figues, noix grillées
- 16,50$
Pétoncles poêlés sauce aux pommes vertes
Duo de pétoncles géants poêlés à l’unilatéral en croûte de sel, sauce crémeuse au vin et aux pommes vertes, verdurette, pommes caramélisées
- 15,50$
Croustillant de homard
Rouleau de homard frais en béchamel au fromage, basilic frais, fumet de poisson, pâte brick, sauce acidulée aux fraises
- 17,00$
Rillettes du moment
Sélection au choix du Chef et son confit, croûtons
- 7,50$
Carpaccio de betteraves
Réduction de vinaigre balsamique, copeaux d’Asiago, roquette
- 10,50$
Rouleau de printemps au thon
Tartare de thon épicé, masago, won ton frits, laitue, fraises, avocat
- 10,50$
Rouleau de printemps aux crevettes
Crevettes tempura, pomme, menthe, concombre, laitue, fromage à la crème
- 10,50$
Crevettes tempura et salsa
Trio de crevettes frites, salsa de poivrons et d’ananas grillés
- 9,50$
Rondelles d’oignons frits
Sauce barbecue au miel et au bourbon du Tennessee, verdurette
- 8,25$
Calmars frits
Rondelles de calmar panées, aïoli, verdurette
- 10,50$
Sushis au choix du Chef
Cinq morceaux choisis parmi nos meilleurs sushis
- 7,50$
Sushi pizza
Riz frit, nori, fromage à la crème, saumon fumé, fruit de saison, miel épicé
- 11,50$
Les grands crus
Tartare de thon
Thon Yellowfin, échalotes, tobiko rouge, avocat, mayonnaise épicée, won ton frits, sauce soya, sriracha, croûtons
*Format 6oz servi avec frites- 3oz14,99$
- 6oz27,99$
Tartare de boeuf
Boeuf, câpres, cornichons, ciboulette, échalotes et mayonnaise à l’ancienne, croûtons. Assaisonné à votre goût
*Format 6oz servi avec frites- 3oz15,99$
- 6oz29,99$
Tartare de saumon
Saumon, échalotes, yogourt grec, mayonnaise, ciboulette, aneth, croûtons. Assaisonné à votre goût
*Format 6oz servi avec frites- 3oz13,99$
- 6oz24,99$
Bento Box
Légumes, crevette et pétoncle, trois sushis, saumon teriyaki et émulsion à l’orange, tataki de thon, tartare de saumon
- 29,99$
Dans les filets
Mijoté de fruits de mer
Crème à base de fumet garnie de fruits de mer et de poissons, pain à l’ail, brochette de trois crevettes marinées, légumes et riz
- 24,50$
Steak de thon et salsa à l’ananas grillé
Tataki de thon poêlé en croûte d’épices, salsa d’ananas et poivrons grillés, légumes et riz à sushi
- 29,99$
Saumon sucré-salé
Trois cubes de saumon (2oz) mariné à l’érable, huile de sésame, gingembre, cuits sur planche de cèdre avec épices aux croustillants d’érable, émulsion de lime et gingembre, légumes et riz
- 25,50$
Flétan
Pavé de flétan poêlé, purée de céleri-rave, tombée d’asperges et tomates cerises à la crème sure, cornichons, ciboulette
- 29,00$
Pavé de saumon teriyaki
Saumon mariné à la sauce teriyaki, grillé sur planche de cèdre, émulsion d’orange, légumes, riz
- 25,50$
Les tentations de la chair
Filet mignon de porc
Filet mignon de porc sauce dijonnaise, légumes et purée de pommes de terre à l’oignon caramélisé
- 19,99$
Steak frites
Steak de boeuf (6oz), sauce au poivre vert de Madagascar, frites
- 26,50$
Parmentier de canard
Étagé de canard confit maison, poireaux, confit d’oignon, purée de pommes de terre à l’oignon caramélisé, sauce aux arômes d’épices
- 24,50$
Suprême de poulet
Poitrine de poulet désossée grillée enroulée dans du prosciutto, sauce aux pleurotes, légumes, riz
- 19,99$
Bavette de veau à l’échalote
Bavette de veau de grain (6oz) cuite sur le gril, sauce à l’échalote, frites
- 22,00$
Les os
Côtes levées à l’érable et à la bière rousse
Côtes levées, sauce barbecue à l’érable & à la bière rousse, frites
- Demi-portion18,99$
- Plat principal27,99$
Blanc de volaille rôti
Demi-poitrine de poulet de grain manchon, sauce barbecue à l’érable et à la bière rousse, légumes, riz
- 23,99$
Cuisses de canard confites sauce au caramel d’épices
Deux cuisses de canard confites glacées à l’érable, sauce aux épices, légumes, frites
- 29,00$
Le boeuf AAA
Nos steaks sont certifiés AAA
La tendreté de notre boeuf AAA est assurée par son vieillissement d’un minimum de 28 jours. Nos savoureux steaks sont assaisonnés d’une huile d’épices et grillés à la perfection, et à votre goût!
Bavette de boeuf frottée aux épices
Bavette de boeuf Angus AAA (8oz) frottée aux épices maison et cuite sur le gril, sauce crémeuse au poivre vert de Madagascar, légumes, purée de pommes de terre à l’oignon caramélisé
- 35,00$
Entrecôte grillée
Boeuf AAA (10oz), sauce crémeuse aux pleurotes, légumes et frites
- 38,00$
Surf and turf
Filet mignon de boeuf AAA (6oz), sauce au poivre vert de Madagascar, brochette de trois crevettes marinées, légumes, purée de pommes de terre à l’oignon caramélisé
- 42,00$
Filet mignon grillé
Boeuf AAA, sauce crémeuse au poivre vert de Madagascar, légumes, purée de pommes de terre à l’oignon caramélisé
- 6oz35,00$
- 8oz42,00$
Les pizzas
Chorizo
Pâte mince, sauce tomate maison, mozzarella, chorizo, tomates fraîches, fines herbes
- 14,99$
Fruits de mer
Pâte mince, crème à base de fumet,
fruits de mer, mozzarella, herbes fraîches- 22,00$
Prosciutto et figues
Pâte mince, sauce tomate maison, prosciutto, figues, mozzarella, roquette
- 20,00$
Végé de luxe
Pâte mince, sauce tomate maison, artichauts, poivrons grillés, asperges, parmesan et mozzarella, beurre à l’ail, herbes fraîches
- 18,00$
Trois fromages
Pâte mince, sauce tomate maison, fromage suisse, parmesan et mozzarella, oignon, roquette
- 18,00$
Les effeuillages
César
Laitue romaine, suprême de poulet, sauce César maison, bacon émietté, câpres, copeaux d’Asiago, croûtons à l’ail
- 19,50$
Emporte-pièce
Étagé de laitue, tomate, concombre, oignon rouge, roquette, Doré-mi grillé, confit d’oignon rouge, vinaigrette
- 16,50$
Salade brie fondant
Fondant de brie servi sur laitue Boston et roquette, noix grillées et vinaigrette aux fraises
- 17,95$
Biquette
Laitue Boston, roquette, effiloché de canard, fraises, noix, fromage de chèvre, concombres et vinaigrette aux fraises
- 19,95$
Bol Poké-thon
Bol de riz à sushi, concombre, ananas, oignon, carottes, guacamole, tataki de thon, vinaigrette au sésame
- 24,50$
Ajoutez une protéine à votre salade
- Deux rondelles de fromage Doré-mi grillées: extra 5,00$
- Suprême de poulet: extra 5,00$
- Effiloché de canard confit (3oz): extra 5,00$
- Brochette de trois crevettes marinées: extra 6,00$
- Steak de thon: extra 14,00$
Les pâtes
Spaghetti à la bolognaise
Sauce bolognaise maison, pain à l’ail grillé
- 16,99$
Linguines aux fruits de mer
Linguines à la crème au fumet de fruits de
mer, vin blanc et câpres, brochette de trois crevettes, pétoncle géant, moules fraîches- 24,95$
Pâtes à la chinoise
Boeuf mariné sauté, brocoli, oignon, champignons, gingembre, sauce au fond de volaille, soya, huile de sésame et sriracha, servi sur nid de spaghettis
- 18,99$
Pennes au canard
Sauce au vin blanc et parmesan, canard effiloché
- 19,95$
Les p’tites vites
Ailes de poulet
Un choix de sauce parmi les suivantes : miel & ail, 911, barbecue à l’érable & à la bière rousse
- 6 ailes de poulet7,99$
- 12 ailes de poulet11,99$
- 16 ailes de poulet15,99$
Nachos gratinés
Chips de maïs, salsa, fromage mozzarella, olives noires, jalapeños, crème sure, guacamole
- 15,50$
Club homard
Pain ciabatta grillé, homard, tomates, aïoli citronné, roquette, frites
- 21,00$
Club Ginger
Pain ciabatta, poitrine de poulet grillée, laitue, tomates, fromage suisse, bacon, mayonnaise épicée, frites
- 16,50$
Poutine Ginger
Frites, sauce poutine, fromage en grains de la région
- 15,50$
Burger Ginger
Pain bretzel, boeuf grillé (6oz), laitue, tomates, cheddar fort, cornichons, bacon, oignon rouge, frites
- 16,50$
Burger d’agneau
Pain bretzel, agneau grillé du Québec (6oz), Brie de Portneuf, laitue, figues confites, frites
- 17,50$
Le menu enfants (12 ans et moins)
Lanières de poulet (3)
Servi avec frites
Choix d’une boisson (lait ou jus) + une coupe glacée- 9,00$
Saumon sucré à l’érable (3oz)
Avec un choix d’accompagnement: frites / riz à sushis / salade César
Choix d’une boisson (lait ou jus) + une coupe glacée- 9,00$
Pizza pain naan
Sauce tomate et mozzarella
Choix d’une boisson (lait ou jus) + une coupe glacée- 9,00$
Spaghetti
Sauce à la viande
Choix d’une boisson (lait ou jus) + une coupe glacée- 9,00$
Spaghetti
Sauce au fromage
Choix d’une boisson (lait ou jus) + une coupe glacée- 9,00$
Sushis au choix du Chef
- 6 hosomakis
- 2 makis
Choix d’une boisson (lait ou jus) + une coupe glacée
- 9,00$
Les extras
Sauces
- Barbecue à l’érable et à la bière rousse
- Crémeuse au poivre vert de Madagascar
- Crémeuse aux pleurotes
- Sauce à l’échalote
- 2,00$
Mayonnaises
- Aïoli citronné
- Épicée
- 2,00$
Purée de pommes de terre à l'oignon caramélisé
- 3,00$
Légumes
- 3,00$
Riz
- 3,00$
Frites
- 4,25$
Mozzarella gratiné
- 5,00$
Les douces folies
Crème brûlée à l’Amarula
- 8,00$
Tigre funk au citron
Étages de garniture au citron vert, crème de citron maison et crème fouettée 35% dans une croûte graham et chocolat
- 8,50$
Guerre au chocolat
Délicieux lit de brownie maison, épaisse couche de pouding au chocolat, le tout recouvert de flocons au chocolat noir
- 8,50$
Gâteau trois étages au chocolat à l’ancienne
Trois étages de gâteau au chocolat moelleux, entrecoupés d’un savoureux glaçage maison. Pour amateurs de chocolat seulement!
- 8,50$
Truffe sucrée-salée au chocolat
Base de chocolat noir, amandes et caramel remplie d’une truffe double chocolat et garnie de noix salées et de caramel
- 9,00$
Gâteau Brownie au chocolat blanc
Mousse au chocolat blanc, entremêlée de morceaux de brownies au chocolat blanc, le tout sur un fond de brownies
- 9,75$
Gâteau aux carottes
Gigantesque gâteau préparé avec des fruits et noix assortis, garni de glaçage à la vraie crème et de noisettes concassées
- 9,75$
Les cafés spéciaux
Brésilien
Cognac, Grand Marnier, Tia Maria, crème fouettée
- 8,50$
Maison
Amarula, crème fouettée
- 8,50$
Sweet Ginger
Chambord, crème fouettée
- 8,50$
Espagnol
Cognac, Tia Maria, crème fouettée
- 8,50$
Irlandais
Jameson, crème fouettée
- 8,50$