Table d’hôte
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Sélection du jour
Mozzarella, Asiago et pain crouté
Canard fumé, prosciutto, terrine du moment, rondelles de salami calabrese, croûtons, raisins, confit d’oignon, noix grillées
Fromages du terroir (45g chaque): brie, Oka et Le Mamirolle, croûtons, raisins, confit de figues, noix grillées
Rouleau de homard frais en béchamel au fromage, basilic frais, fumet de poisson, pâte brick, sauce acidulée aux fraises
Sélection au choix du Chef et son confit, croûtons
Trio de crevettes frites, salsa de poivrons et d’ananas grillés
Sauce barbecue au miel et au bourbon du Tennessee, verdurette
Rondelles de calmar panées, aïoli, verdurette
Boeuf, câpres, cornichons, ciboulette, échalotes et mayonnaise à l’ancienne, croûtons. Assaisonné à votre goût
*Format 6oz servi avec frites
Saumon, échalotes, yogourt grec, mayonnaise, ciboulette, aneth, croûtons. Assaisonné à votre goût
*Format 6oz servi avec frites
Crème à base de fumet garnie de fruits de mer et de poissons, pain à l’ail, brochette de trois crevettes marinées, légumes et riz
Tataki de thon poêlé en croûte d’épices, salsa d’ananas et poivrons grillés, légumes et riz à sushi
Trois cubes de saumon (2oz) mariné à l’érable, huile de sésame, gingembre, cuits sur planche de cèdre avec épices aux croustillants d’érable, émulsion de lime et gingembre, légumes et riz
Saumon mariné à la sauce teriyaki, grillé sur planche de cèdre, émulsion d’orange, légumes, riz
Filet mignon de porc sauce dijonnaise, légumes et purée de pommes de terre à l’oignon caramélisé
Steak de boeuf (6oz), sauce au poivre vert de Madagascar, frites
Étagé de canard confit maison, poireaux, confit d’oignon, purée de pommes de terre à l’oignon caramélisé, sauce aux arômes d’épices
Poitrine de poulet désossée grillée enroulée dans du prosciutto, sauce aux pleurotes, légumes, riz
Bavette de veau de grain (6oz) cuite sur le gril, sauce à l’échalote, frites
Côtes levées, sauce barbecue à l’érable & à la bière rousse, frites
Demi-poitrine de poulet de grain manchon, sauce barbecue à l’érable et à la bière rousse, légumes, riz
Deux cuisses de canard confites glacées à l’érable, sauce aux épices, légumes, frites
La tendreté de notre boeuf AAA est assurée par son vieillissement d’un minimum de 28 jours. Nos savoureux steaks sont assaisonnés d’une huile d’épices et grillés à la perfection, et à votre goût!
Bavette de boeuf Angus AAA (8oz) frottée aux épices maison et cuite sur le gril, sauce crémeuse au poivre vert de Madagascar, légumes, purée de pommes de terre à l’oignon caramélisé
Boeuf AAA (10oz), sauce crémeuse aux pleurotes, légumes et frites
Filet mignon de boeuf AAA (6oz), sauce au poivre vert de Madagascar, brochette de trois crevettes marinées, légumes, purée de pommes de terre à l’oignon caramélisé
Boeuf AAA, sauce crémeuse au poivre vert de Madagascar, légumes, purée de pommes de terre à l’oignon caramélisé
Pâte mince, sauce tomate maison, mozzarella, chorizo, tomates fraîches, fines herbes
Pâte mince, crème à base de fumet,
fruits de mer, mozzarella, herbes fraîches
Pâte mince, sauce tomate maison, prosciutto, figues, mozzarella, roquette
Pâte mince, sauce tomate maison, artichauts, poivrons grillés, asperges, parmesan et mozzarella, beurre à l’ail, herbes fraîches
Pâte mince, sauce tomate maison, fromage suisse, parmesan et mozzarella, oignon, roquette
Laitue romaine, suprême de poulet, sauce César maison, bacon émietté, câpres, copeaux d’Asiago, croûtons à l’ail
Étagé de laitue, tomate, concombre, oignon rouge, roquette, Doré-mi grillé, confit d’oignon rouge, vinaigrette
Fondant de brie servi sur laitue Boston et roquette, noix grillées et vinaigrette aux fraises
Laitue Boston, roquette, effiloché de canard, fraises, noix, fromage de chèvre, concombres et vinaigrette aux fraises
Bol de riz à sushi, concombre, ananas, oignon, carottes, guacamole, tataki de thon, vinaigrette au sésame
Sauce bolognaise maison, pain à l’ail grillé
Linguines à la crème au fumet de fruits de
mer, vin blanc et câpres, brochette de trois crevettes, pétoncle géant, moules fraîches
Sauce au vin blanc et parmesan, canard effiloché
Un choix de sauce parmi les suivantes : miel & ail, 911, barbecue à l’érable & à la bière rousse
Chips de maïs, salsa, fromage mozzarella, olives noires, jalapeños, crème sure, guacamole
Pain ciabatta, poitrine de poulet grillée, laitue, tomates, fromage suisse, bacon, mayonnaise épicée, frites
Frites, sauce poutine, fromage en grains de la région
Pain bretzel, boeuf grillé (6oz), laitue, tomates, cheddar fort, cornichons, bacon, oignon rouge, frites
Servi avec frites
Choix d’une boisson (lait ou jus) + une coupe glacée
Avec un choix d’accompagnement: frites / riz à sushis / salade César
Choix d’une boisson (lait ou jus) + une coupe glacée
Sauce tomate et mozzarella
Choix d’une boisson (lait ou jus) + une coupe glacée
Sauce à la viande
Choix d’une boisson (lait ou jus) + une coupe glacée
Sauce au fromage
Choix d’une boisson (lait ou jus) + une coupe glacée
Délicieux lit de brownie maison, épaisse couche de pouding au chocolat, le tout recouvert de flocons au chocolat noir
Trois étages de gâteau au chocolat moelleux, entrecoupés d’un savoureux glaçage maison. Pour amateurs de chocolat seulement!
Base de chocolat noir, amandes et caramel remplie d’une truffe double chocolat et garnie de noix salées et de caramel
Mousse au chocolat blanc, entremêlée de morceaux de brownies au chocolat blanc, le tout sur un fond de brownies
Gigantesque gâteau préparé avec des fruits et noix assortis, garni de glaçage à la vraie crème et de noisettes concassées
Cognac, Grand Marnier, Tia Maria, crème fouettée
Amarula, crème fouettée
Chambord, crème fouettée
Cognac, Tia Maria, crème fouettée
Jameson, crème fouettée