Menu à la carte

Sélection du jour

Sauce barbecue au miel et au bourbon du Tennessee, verdurette

Quatre morceaux choisis parmi nos meilleurs sushis

Sélection au choix du Chef, verdurette, confit d’oignons, croûtons

Mozzarella, pain crouté

Salade composée de tomates, mini bocconcinis, artichauts, olives, basilic frais, huile d’olive, vinaigre balsamique vieilli, fleur de sel et ail

Salade composée de concombres, tomates, olives noires, fromage feta, huilde d’olive extravierge, herbes fraîches, jus de citron

Étagé de laitue, tomates, poivrons grillés, concombres, oignons, roquette, fromage doré-mi, confit d’oignons rouges, vinaigrette à l’huile d’olive, vinaigre de banyuls et miel

Tartare de thon blanc épicé, masago, won ton frits, bébés épinards, fraises, avocat

Crevettes tempura, pomme, menthe, concombre, laitue, fromage à la crème

Riz frit avec nori, fromage à la crème, saumon fumé, fruit de saison, miel épicé

Rondelles de calmar panées maison, aïoli, verdurette

Crème à base de fumet garnie de fruits de mer et de poissons, pain à l’ail gratiné

Mozzarella di Bufala marinée, tomate, huile, pesto, basilic et roquette

Étagé de poireaux, canard confit maison, confit d’oignons, purée de pommes de terre à l’oignon caramélisé

Trio de crevettes frites, salsa de poivrons et d’ananas grillés à la vodka Grey Goose

Rouleau de homard frais en béchamel au fromage, basilic frais, fumet de poisson, pâte brick, sauce acidulée aux fraises

Duo de pétoncles géants poêlés à l’unilatéral en croûte de sel, sauce crémeuse au vin et aux pommes vertes, verdurette, pommes caramélisées

Canard fumé maison, prosciutto, rondins de salami, pâté de foie, croûtons, raisins rouges, confit d’oignons, noix grillées

Étagé de saumon et son émulsion assaisonné à votre goût, croûtons, verdurette

Étagé de filet de boeuf AAA et son émulsion assaisonné à votre goût, croûtons, verdurette

Duo de tartares, saumon et boeuf

Pavé de morue en papillote à l’huile d’olive, salsa de tomates fraîches aux herbes, légumes, riz

Saumon mariné teriyaki grillé sur planche de cèdre, émulsion d’orange, légumes, riz

Deux cubes de saumon (3oz) marinés à l’érable, huile de sésame, gingembre et soya, cuits sur planche de cèdre avec épices aux croustillants d’érable, émulsion de lime et gingembre, légume, riz

Crème à base de fumet garnie de fruits de mer et de poissons, pain à l’ail gratiné, brochette de trois crevettes marinées, légumes, riz

Tataki de thon écoresponsable (Albacore) poêlé en croûte de sel, salsa de poivrons et d’ananas grillés à la vodka Grey Goose, légumes, riz à sushi

Deux pétoncles géants poêlés, sauce crémeuse au vin et aux pommes, brochette de trois crevettes, marinées, sauce au saumon fumé, légumes, riz

Poitrine de poulet désossée grillée, crème de pleurotes, légumes, riz

Filet mignon de porc miel et moutarde, légumes, purée de pommes de terre à l’oignon caramélisé

Étagé de poireaux, canard confit maison, confit d’oignons, purée de pommes de terre à l’oignon caramélisé

Bavette de veau de grain (6oz) cuite sur le gril, échalotes grises, sauce crémeuse aux deux moutardes et vin blanc, cornichon, choucroute alsacienne, frites maison

Steak de boeuf (6oz), sauce crémeuse aux pleurotes, cornichon, choucroute alsacienne, frites maison

Canard poêlé et enfourné dans son jus à la bière noire, mélasse, romarin et sirop d’érable, légumes, purée de pommes de terre à l’oignon caramélisé

Demi-Poitrine de poulet de grain manchon, épices rouges, légumes, riz

Carré de porc sauce barbecue à la bière noire, légumes, purée de pommes de terre à l’oignon caramélisé

Deux cuisses de canard confites, glacées à l’érable, légumes, frites maison

Côtes levées, sauce barbecue à l’érable et au bourbon du Tennessee, choucroute alsacienne, frites maison

Bavette de bœuf Angus AAA (8oz) frottée aux épices maison et cuite sur le gril, sauce crémeuse aux poivres et au brandy, légumes, purée de pommes de terre à l’oignon caramélisé

Boeuf AAA (10oz), sauce crémeuse aux pleurotes, légumes, frites maison

Bœuf AAA, sauce crémeuse aux poivres et au brandy, légumes, purée de pommes de terre à l’oignon caramélisé

Filet mignon de boeuf AAA (6oz), sauce crémeuse aux poivres et au brandy, brochette de trois crevettes marinées, légumes, purée de pommes de terre à l’oignon caramélisé

Laitue romaine, sauce César maison, bacon émietté, parmesan, pain à l’ail grillé

Salade composée de tomates, mini bocconcinis, artichauts, olives, basilic frais, huile d’olive, vinaigre balsamique vieilli, fleur de sel et d’ail, pain à l’ail grillé

Bébés épinards, pommes en quartiers, noix grillées, fromage brie, poivrons rouges grillés, vinaigrette d’huile d’olive et miel

Concombres, tomates, olives noires, fromage feta, huile d’olive extavierge, herbes fraîches, jus de citron

Laitue Boston, roquette fraises, noix, fromage de chèvre, fromage Asiago, concombres et vinaigrette à la fraise

Étagé de laitue, tomates, poivrons grillés, concombres, oignons rouges, roquette, fromage doré-mi grillé, confit d’oigons rouges, vinaigrette à l’huile d’olive, vinaigre banylus et miel, pain à l’ail grillé

Salade asiatique composée de fèves germées, carottes, courgettes marinées, vermicelles de riz, noix grillées, nouilles frites, trois raviolis chinois fris, vinaigrette asiatique à l’huile de sésame, lime, miel et sauce soya

Sauce bolognaise maison, pain à l’ail grillé

Boeuf mariné sauté, brocolis, oignons, champignons, gingembre, sauce au fond de volaille, soya, huile de sésame et sriracha, le tout servi sur nid de spaghettis

Pâtes fraîches farcies de boeuf braisé au vin rouge, sauce demi-glace au parfum de truffe

Linguines à la crème de saumon fumé, vin blanc et câpres garnies d’une brochette de trois crevettes, d’un pétoncle géant et de moules fraîches

Pâte mince, sauce tomate maison, fromage mozzarella, saucisson calabrese, tomates fraîches, fines herbes

Pâte mince, sauce tomate maison, fromage parmesan, artichauts, poivrons grillés, asperges, fromage mozzarella, beurre à l’ail et herbes fraîches

Pâte mince, sauce tomate maison, fromage mozzarella, fromage parmesan, fromage Asiago, fromage de chèvre

Pâte mince, sauce tomate maison, prosciutto, roquette, parmesan, fromage mozzarella

Pâte mince, crème à base de fumet garnie de fruits de mer et de poissons, fromage mozzarella, origan frais, beurre à l’ail et herbes fraîches

Un choix de sauce parmi:

Fromage bleu | 911 | Barbecue à l’érable et bourbon du Tennesse

Chips de maïs tricolores, salsa, mozzarella, olives noires, poivrons rouges, crème sure et guacamole

Boeuf fumé, choucroute alsacienne à la bière et aux lardons, fromage suisse et moutarde forte sur pain bretzel, cornichon, frites maison

Frites maison, sauce poutine maison, fromage en grain de la région

Pain bretzel, boeuf grillé (5oz), laitue, tomates, cheddar fort, confit d’oignons, cornichons tranchés, frites maison

Pain bretzel, 2 boulettes de boeuf grillées (5oz chacune), fromage suisse, laitue, tomates, oignons rouges, choucroute alsacienne, cornichons tranchés, frites maison

Pain ciabatta grillé, poitrine de poulet grillée aux épices cajun, laitue, tomates, fromage suisse, bacon, dijonnaise à l’érable, choucroute alsacienne, cornichon, frites maison

Crevettes popcorn, 4 ailes de poulet, oignons français, chips chaudes et mayonnaise épicée

Poulet pané façon Général Tao, sauce barbecue à l’érable et bourbon du Tennessee, légumes, frites maison

Pain ciabatta grillé, homard, tomates, aïoli citronné, roquette, fromage suisse, cornichon, frites maison

Légumes, crevette et pétoncle, trois sushis, saumon teriyaki et émulsion à l’orange, tataki de thon, tartare de saumon

Avec sa meringue et crème anglaise

Délicieuse mousse aux trois chocolats sur genoise et glaçage

Chaud-froid : crème brûlée et crème africaine glacée

Classique gâteau au fromage avec coulis de framboises

Tendre et moelleux avec un glaçage au fromage à la crème

Gâteau au chocolat et son coeur de caramel fondant

Gâteau pommes, vanille et son coeur de caramel fondant

Ganache au chocolat, poires confites sur un croustillant
de graham au beurre

1 choix parmi les cafés spéciaux et 1 choix parmi les douces folies

et un choix d’accompagnement *

et un choix d’accompagnement *

6 hosomakis, 2 makis