Menu à la carte

Sélection du jour

Mozzarella, Asiago et pain crouté

Canard fumé, prosciutto, terrine du moment, calabrese, rondins de salami, croûtons, raisins, confit d’oignons, noix grillées

Fromages du terroir (45g chaque): brie, Oka et Le Mamirolle, croûtons, raisins, confit de figues, noix grillées

Duo de pétoncles géants poêlés à l’unilatéral en croûte de sel, sauce crémeuse au vin et aux pommes vertes, verdurette, pommes caramélisées

Rouleau de homard frais en béchamel au fromage, basilic frais, fumet de poisson, pâte brick, sauce acidulée aux fraises

Sélection au choix du Chef et son confit, croûtons

Réduction de vinaigre balsamique, copeaux d’Asiago, roquette

Tartare de thon épicé, masago, won ton frits, laitue, fraises, avocat

Crevettes tempura, pomme, menthe, concombre, laitue, fromage à la crème

Trio de crevettes frites, salsa de poivrons et d’ananas grillés

Sauce barbecue au miel et au bourbon du Tennessee, verdurette

Rondelles de calmar panées, aïoli, verdurette

Cinq morceaux choisis parmi nos meilleurs sushis

Riz frit avec nori, fromage à la crème, saumon fumé, fruit de saison, miel épicé

Thon Yellowfin, échalotes, tobiko rouge, avocat, mayonnaise épicée, won ton frits, sauce soya, sriracha, croûtons
*Format 6oz servi avec frites

Boeuf, câpres, cornichons, ciboulette, échalotes et mayonnaise à l’ancienne, croûtons | Assaisonné à votre goût
*Format 6oz servi avec frites

Saumon, échalotes, yogourt grec, mayonnaise, ciboulette, aneth, croûtons | Assaisonné à votre goût
*Format 6oz servi avec frites

Légumes, crevette et pétoncle, trois sushis, saumon teriyaki et émulsion à l’orange, tataki de thon, tartare de saumon

Tilapia, crevettes, lime et coriandre, croûtons et verdurette

Crème à base de fumet garnie de fruits de mer et de poissons, pain à l’ail, brochette de trois crevettes marinées, légumes et riz

Tataki de thon poêlé en croûte d’épices, salsa d’ananas et poivrons grillés, légumes et riz à sushi

Trois cubes de saumon (2oz) marinés à l’érable, huile de sésame, gingembre, cuits sur planche de cèdre avec épices aux croustillants d’érable, émulsion de lime et gingembre, légumes et riz

Saumon mariné teriyaki grillé sur planche de cèdre, émulsion d’orange, légumes et riz

Filet mignon de porc sauce dijonnaise, légumes et purée de pommes de terre à l’oignon caramélisé

Steak de boeuf (6oz), sauce au poivre vert de Madagascar, frites

Étagé de canard confit maison, poireaux, confit d’oignons et purée de pommes de terre à l’oignon caramélisé, bordé d’une sauce aux arômes d’épices

Poitrine de poulet désossée grillée, enroulée de prosciutto, sauce aux pleurotes, légumes et riz

Bavette de veau de grain (6oz) cuite sur le gril, sauce à l’échalote, frites

Côtes levées, sauce barbecue à l’érable & à la bière rousse et frites

Demi-poitrine de poulet de grain manchon, sauce barbecue à l’érable et à la bière rousse, légumes et riz

Deux cuisses de canard confites, glacées à l’érable, sauce aux épices, légumes et frites

Bavette de boeuf Angus AAA (8oz) frottée aux épices maison et cuite sur le gril, sauce crémeuse au poivre vert de Madagascar, légumes et purée de pommes de terre à l’oignon caramélisé

Boeuf AAA (10oz), sauce crémeuse aux pleurotes, légumes et frites

Filet mignon de boeuf AAA (6oz), sauce au poivre vert de Madagascar, brochette de trois crevettes marinées, légumes et purée de pommes de terre à l’oignon caramélisé

Boeuf AAA, sauce crémeuse au poivre vert de Madagascar, légumes et purée de pommes de terre à l’oignon caramélisé

Pâte mince, sauce tomate maison, fromage mozzarella, chorizo, tomates fraîches, fines herbes

Pâte mince, crème à base de fumet garnie de fruits de mer, fromage mozzarella, herbes fraîches

Pâte mince, sauce tomate maison, prosciutto, figues, fromage mozzarella, roquette

Pâte mince, sauce tomate maison, artichauts, poivrons grillés, asperges, fromages parmesan et mozzarella, beurre à l’ail, herbes fraîches

Pâte mince, sauce tomate maison, fromage mozzarella, fromage parmesan, fromage suisse, oignons, roquette

Laitue romaine, sauce César maison, bacon émietté, câpres, copeaux d’Asiago, croûtons à l’ail

Roquette, salade jardinière, tomates, mini bocconcinis, olives, basilic frais, fleur de sel et d’ail

Étagé de laitue, tomates, concombres, oignons rouges, roquette, fromage doré-mi grillé, confit d’oignons rouges, vinaigrette

Fondant de brie servi sur laitue Boston et roquette, noix grillées et vinaigrette aux fraises

Laitue Boston, roquette, effiloché de canard, fraises, noix, fromage de chèvre, concombres et vinaigrette aux fraises

Poivrons, carottes, courgettes marinées, vermicelles de riz, noix grillées, nouilles frites, vinaigrette asiatique à l’huile de sésame, lime, miel et sauce soya

Sauce bolognaise maison, pain à l’ail grillé

Linguines à la crème de fumet de fruits de mer, vin blanc et câpres, le tout garni d’une brochette de trois crevettes, d’un pétoncle géant et de moules fraîches

Boeuf mariné sauté, brocolis, oignons, champignons, gingembre, sauce au fond de volaille, soya, huile de sésame et sriracha, le tout servi sur nid de spaghettis

Sauce au vin blanc et parmesan, canard effiloché

Un choix de sauce parmi miel & ail / 911 ou barbecue à l’érable & à la bière rousse

Chips de maïs, salsa, fromage mozzarella, olives noires, jalapeños, crème sure et guacamole

Crevettes popcorn, 4 ailes de poulet, oignons français, mayonnaise épicée, frites

Pain ciabatta grillé, homard, tomates, aïoli citronné, roquette, frites

Pain ciabatta, poitrine de poulet grillée, laitue, tomates, fromage suisse, bacon, mayonnaise épicée, frites

Frites, sauce poutine, fromage en grains de la région

Pain bretzel, boeuf grillé (6oz), laitue, tomates, fromage cheddar fort, cornichons, bacon, oignons rouges, frites

Pain bretzel, agneau grillé du Québec (6oz), fromage brie de Portneuf, laitue, figues confites, frites

Servi avec frites
Choix d’une boisson (lait ou jus) + une coupe glacée

Avec un choix d’accompagnement: frites / riz à sushis / salade César
Choix d’une boisson (lait ou jus) + une coupe glacée

Sauce tomate et mozzarella
Choix d’une boisson (lait ou jus) + une coupe glacée

Sauce à la viande
Choix d’une boisson (lait ou jus) + une coupe glacée

Sauce au fromage
Choix d’une boisson (lait ou jus) + une coupe glacée

• 6 hosomakis
• 2 makis

Choix d’une boisson (lait ou jus) + une coupe glacée

Étages de garniture au citron vert, crème de citron maison et crème fouettée 35% dans une croûte graham et chocolat

Délicieux lit de brownie maison, épaisse couche de pouding au chocolat, le tout recouvert de flocons au chocolat noir

Trois étages de gâteau au chocolat moelleux, entrecoupés d’un savoureux glaçage maison. Pour amateurs de chocolat seulement!

Base de chocolat noir, amandes et caramel remplie d’une truffe double chocolat et garnie de noix salées et de caramel

Mousse au chocolat blanc, entremêlée de morceaux de brownies au chocolat blanc, le tout sur un fond de brownies

Gigantesque gâteau préparé avec des fruits et noix assortis, garni de glaçage à la vraie crème et de noisettes concassées