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LE CHOIX DE GINGER

Composez votre propre table d'hôte ! 
En ajoutant 11$ au prix de votre plat principal, vous obtiendrez une savoureuse combinaison :
Une entrée parmi les choix des « Avances de Ginger »
Votre plat principal au choix
Un dessert au choix du chef
Café ou Thé

LES AVANCES DE GINGER

POTAGE DE NOS MARMITES
3.99 $   |   Sélection du jour

SOUPE À L'OIGNON GRATINÉE
6.99 $   |   Mozzarella, pain croûté

PÂTÉ, RILLETTE OU TERRINE DU MOMENT
6.99 $   |   Sélection au choix du chef, verdurette, confit d'oignons, croûtons

PETITE SALADE À L'EMPORTE-PIÈCE
7.99 $   |  Étagé de laitue, tomates, poivrons grillés, concombres, oignons rouges, roquette, fromage Doré-mi grillé, vinaigrette à l'huile d'olive, vinaigrette de Banyuls et miel

PETITE SALADE ASIATIQUE
7.99 $   |  Pois mange-tout, fèves germées, carottes, courgettes marinées, vermicelle de riz, noix grillées, nouilles frites, vinaigrette asiatique à l'huile de sésame, lime, miel et sauce soya

LA PETITE ITALIE
7.99 $   |   Salade composée de tomates, mini-bocconcinis, artichauts, olives, basilic frais, huile d'olive, vinaigre balsamique âgé, fleur de sel et d'ail

PLEUROTES ÉCHALOTES ET FROMAGE
13.99 $   |   Cocotte de pleurotes frais poêlés à l'échalote, Migneron et pâte feuilletée

COCOTTE DE LÉGUMES GRILLÉS
9.99 $   |   Tomates en grappe, mini poivrons, asperges, ail confit, herbes fraîches, huile d'olive, fleur de sel au vin de cabernet, fromage de chèvre en parisienne

SUSHIS À L'INSPIRATION DU CHEF
6.99 $   |   Quatre morceaux choisi parmi nos meilleurs sushis

SUSHI PIZZA
9.99 $   |   Riz frit en nori, fromage à la crème, saumon fumé, fruit de saison, miel épicé 

ROULEAU DE PRINTEMPS AU THON
8.99 $   |   Tartare de thon blanc épicé, masago, won tons frits, bébés épinards, fraises, avocat

ROULEAU DE PRINTEMPS AUX CREVETTES
8.99 $   |   Crevette tempura, pomme, menthe, concombre, laitue, fromage à la crème

LÉGUMES TEMPURA
6.99 $   |   Légumes tempura de saison, miel épicé

CREVETTES TEMPURA ET SALSA GREY GOOSE
11.99 $   |   Trio de crevettes frites, salsa de poivrons et d'ananas grillés à la vodka Grey Goose

PÉTONCLES POÊLÉS, SAUCE POMME VERTE
13.99 $   |   Duo de pétoncles géants poêlés en croûte de sel, sauce au vin, pomme et crème, verdurette, pommes caramélisées

CALMARS FRITS
9.99 $   |   Rondelles de calmar pané maison, aïoli, verdurette

CROUSTILLANT DE HOMARD
12.99 $   |   Rouleau de homard frais en béchamel au fromage, basilic frais, fumet de poisson, pâte brick, sauce acidulée aux fraises

LA PLANCHE (POUR DEUX)
22.99 $   |   Canard fumé maison, prosciutto, rondins de salami, foie gras torchon, croûtons, raisins rouges, confit d'oignons, noix grillées

FOIE GRAS DEUX FOIS
22.99 $   |   Foie gras poêlé sur pain perdu aux épices cajun, foie gras torchon, croûtons, confit d'oignons

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LES GRANDS CRUS DE GINGER

TARTARE DE SAUMON
Étagé de saumon et son émulsion assaisonné à votre goût, croûtons, verdurette
11.99 $   |   Entrée (3oz)
20.99 $   |   Plat principal (6oz)*

TARTARE DE PÉTONCLES-CREVETTES
Cubes de pétoncles géants, crevettes fraîches, concombres, fraises, menthe, coriandre, huile d'olive, jus de lime, jaune d'oeuf, croûtons, verdurette
14.99 $   |   Entrée (3oz)
24.99 $   |   Plat principal (6oz)*

TARTARE DE BOEUF
Étagé de filet de boeuf AAA et son émulsion assaisonné à votre goût, croûtons, verdurette
14.99 $   |   Entrée (3oz)
27.99 $   |   Plat principal (6oz)*

DEUX FOIS C'EST MIEUX
23.99 $   |   Duo de tartares de saumon et de pétoncles-crevettes*
24.99 $   |   Duo de tartares de saumon et de boeuf*
24.99 $   |   Duo de tartares de boeuf et de pétoncles-crevettes*

TRIANGLE AMOUREUX
36.99 $   |   Trio de tartares de saumon, de boeuf et de pétoncles-crevettes*

* En plat principal : servi avec des chips chaudes

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LES TENTATIONS DE LA CHAIR DE GINGER

STEAK FRITES
22.99 $   |   Steak de macreuse de boeuf Angus (8oz), sauce crémeuse aux pleurotes, cornichon, choucroute alsacienne, frites et mayonnaise maison

BAVETTE DE VEAU À L'ÉCHALOTE
16.99 $   |   Bavette de veau de grain (6oz) cuite sur le grill, échalotes grises, sauce crémeuse aux deux moutardes et vin blanc, cornichon, choucroute alsacienne, frites et mayonnaise maison

FOIE DE VEAU
17.99 $   |   Foie de veau poêlé, oignons confits, bacon croustillant, cornichon, choucroute alsacienne, frites et mayonnaise maison

ENTRECÔTE GRILLÉE
29.99 $   |   Boeuf AAA (12oz), sauce crémeuse aux pleurotes, légumes, frites et mayonnaise maison

CÔTE DE BOEUF AU JUS
31.99 $   |   Boeuf AAA (14oz) rôti à la moutarde à l'ancienne et au cognac, jus de rôti, légumes, purée de pommes de terre à l'oignon caramélisé

FILET MIGNON GRILLÉ
Boeuf AAA, sauce aux poivres à la crème et au brandy, légumes, purée de pommes de terre à l'oignon caramélisé 
27.99 $   |   (6oz)
36.99 $   |   (9oz)
Extase gustative : extra foie gras poêlé - 8.00 $

BAVETTE DE BOEUF FROTTÉE AUX ÉPICES
28.99 $   |   Bavette de boeuf Angus AAA (8oz), frottée aux épices maison, cuite sur grill, sauce aux poivres à la crème et au brandy, légumes, purée de pommes de terre à l'oignon caramélisé

SURF' N TURF
35.99 $   |   Filet mignon de boeuf AAA (6oz), sauce aux poivres à la crème et au brandy, brochette de trois crevettes marinées, légumes, purée de pommes de terre à l'oignon caramélisé
*Extase gustative : extra foie gras poêlé - 8.00 $

MAGRET DE CANARD BIÈRE ET MÉLASSE
24.49 $   |   Canard poêlé et enfourné dans son jus à la bière noire, mélasse, romarin et sirop d'érable servi avec légumes, purée de pommes de terre à l'oignon caramélisé

PARMENTIER DE CANARD
18.49 $   |   Étagé de poireaux, canard confit maison, confit d'oignons, purée de pommes de terre à l'oignon caramélisé

TATAKI DE BISON AU MOÛT DE RAISIN
29.99 $   |   Bison poêlé en croûte de sel (6oz), roulé dans le moût de raisin, sauce demi-glace au vin rouge, légumes, purée de pommes de terre à l'oignon caramélisé

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DANS LES FILETS DE GINGER

BLOCS DE SAUMON MIEL ET SÉSAME
19.99 $   |   Deux cubes de saumon mariné au miel et citron vert, cuit au four et croûte de sésame, émulsion de miel, légumes, riz

PAVÉ DE SAUMON TERIYAKI
21.99 $   |   Saumon frais mariné teriyaki grillé sur planche de cèdre, émulsion d'orange, légumes, riz

DUO DE CREVETTES ET PÉTONCLES
26.99 $   |   Deux pétoncles géants poêlés, sauce au vin, pommes et crème, brochette de trois crevettes marinées, sauce au saumon fumé, légumes, riz

STEAK DE MARLIN MARINÉ SUR GRILL
19.99 $   |   Marlin bleu mariné à l'huile de pépin de raisin, menthe, coriandre et baies roses, nappé d'un sirop aux agrumes, légumes, riz

PAVÉ DE MORUE NORDIQUE À LA SALSA DE TOMATES
17.99 $   |   Pavé de morue en papillote à l'huile d'olive, salsa de tomates fraîches aux herbes, légumes, riz

MIJOTÉ DE FRUITS DE MER EN POT
19.99 $   |   Crème à base de fumet garnie de fruits de mer et de poissons, pain à l'ail gratiné, brochette de trois crevettes marinées, légumes, riz

HOMARD FRAIS
Prix du marché   |  Homard frais du vivier cuit à la vapeur ou grillé, beurre à l'ail, citron, légumes, riz

STEAK DE THON ET SALSA À L'ANANAS GRILLÉ
25.99 $   |   Tataki de thon éco-responsable (Albacor) poêlé en croûte de sel, salsa de poivrons et d'ananas grillés à la vodka Grey Goose, légumes, riz à sushi

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DANS LES OS DE GINGER

CARRÉ DE PORC BBQ
19.99 $   |   Carré de porc sauce barbecue à la bière noire, légumes, purée de pommes de terre à l'oignon caramélisé

BLANC DE VOLAILLE RÔTI PARFUMÉ À L'INDIENNE
19.99 $   |   Demi-poitrine de poulet de grain manchon, douces épices rouges du mortier, légumes, riz

CÔTES LEVÉES ÉRABLE ET BOURBON
25.99 $   |   Côtes levées, sauce barbecue à l'érable et bourbon du Tennessee, choucroute alsacienne, frites et mayonnaise maison

CUISSES DE CANARD CONFITES SAUCE AU CARAMEL D'ÉPICES
23.99 $   |   Deux cuisses de canard confites, glacées à l'érable, légumes, frites et mayonnaise maison

JARRET D'AGNEAU AUX TROIS CUISSONS
32.49 $   |   Jarret d'agneau mijoté et confit au gras de canard caramélisé aux oignons sucrés et vinaigre de Banyuls, légumes, pâtes au beurre ou purée de pommes de terre à l'oignon caramélisé

CÔTE DE VEAU À LA MOUTARDE
36.49 $   |   Côte de veau marinée et grillée, sauce crémeuse aux deux moutardes et vin blanc, légumes, purée de pommes de terre à l'oignon caramélisé

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LES EFFEUILLAGES DE GINGER

EMPORTE-PIÈCE
13.99 $   |   Étagé de laitue, tomates, poivrons grillés, concombres, oignons rouges, roquette, fromage Doré-mi grillé, vinaigrette à l'huile d'olive, vinaigre de Banyuls et miel, pain à l'ail grillé
Extra protéine au choix : 4.00 $
- Cuisse de canard confit
- Brochette de trois crevettes marinées
- Deux satays de poulet
- Saumon teriyaki (4oz)
- Deux rondelles de fromage Doré-mi grillé

ASIATIQUE
15.99 $   |   Salade asiatique composée de pois mange-tout, fèves germées, carottes, courgettes marinées, vermicelle de riz, noix grillées, nouilles frites, trois raviolis chinois frits (dumpling), vinaigrette asiatique à l'huile de sésame, lime, miel et sauce soya

CÉSAR MAISON
11.99 $   |   Laitue romaine, sauce César maison, bacon émietté, parmesan, pain à l'ail grillé
Extra protéine au choix : 4.00 $
- Cuisse de canard confit
- Brochette de trois crevettes marinées
- Deux satays de poulet
- Saumon teriyaki (4oz)
- Deux rondelles de fromage Doré-mi grillé 

ITALIE
12.99 $   |   Salade composée de tomates, minis-bocconcinis, artichauts, olives, basilic frais, huile d'olive, vinaigre balsamique âgé, fleur de sel et d'ail, pain à l'ail grillé

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LES PÂTES ET LES PIZZAS DE GINGER

SPAGHETTIS MAISON
13.99 $   |   Incontournable bolognaise, pain à l'ail grillé

RAVIOLIS DE BOEUF BRAISÉ
16.99 $   |   Pâtes fraîches farcies de boeuf braisé au vin rouge, sauce demi-glace au parfum de truffe

LINGUINES AUX FRUITS DE MER
20.99 $   |   Linguines à la crème de saumon fumé, vin blanc et câpres, garnies d'une crevette et d'un pétoncle géants, moules fraîches

PÂTES À L'ORIENTALE
15.99 $   |   Sauté de légumes asiatique, sauce ponzu, noix grillées, nouilles frites, satays de poulet mariné sur vermicelles de riz

CHIFFONNADE AUX CHAMPIGNONS SAUVAGES
15.99 $   |   Pâtes fraîches taillées au couteau, sauté de champignons sauvages et de champignons de Paris, déglacé au vin blanc, sauce demi-glace au parfum de truffe

PIZZA TOMATES ET FINES HERBES
11.99 $   |   Pâte mince, sauce tomate maison, mozzarella, tomates fraîches, fines herbes

PIZZA VÉGÉTARIENNE DE LUXE
13.99 $   |   Pâte mince, sauce tomate maison, mozzarella, parmesan, artichauts, poivrons grillés, asperges, beurre à l'ail et herbes fraîches

PIZZA PIQUANTE
16.99 $   |   Pâte mince, sauce tomate maison, mozzarella, parmesan, saucisson de Calabre, champignons, oignons rouges, poivrons rouges, piments forts

PIZZA AUX FRUITS DE MER
17.99 $   |   Pâte mince, crème à base de fumet garnie de fruits de mer et de poissons, mozzarella, origan frais, beurre à l'ail et herbes fraîches

PIZZA DU PÉRIGORD
19.99 $   |   Pâte mince, sauce tomate maison, mozzarella, Migneron, canard séché, canard confit, oignons confits

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LES P'TITES VITES DE GINGER

AILES DE POULET
6.99 $   |   6 ailes
10.99 $   |   12 ailes
14.99 $   |   16 ailes
Choix de trois sauces : Fromage bleu, 911 ou barbecue à l'érable et bourbon du Tennessee

NACHOS GRATINÉ
11.99 $   |   Croustilles de maïs tricolores, salsa, mozzarella, olives noires, poivrons rouges, crème sûre et guacamole

CLUB SANDWICH GINGER
12.99 $   |   Pain ciabatta grillé, poitrine de poulet grillée aux épices cajun, laitue, tomates, mayonnaise dijonnaise à l'érable, fromage suisse, bacon, choucroute alsacienne, cornichon, frites et mayonnaise maison

CLUB HOMARD
14.99 $   |   Pain ciabatta grillé, homard, tomates, aïoli citronné, roquette, fromage suisse, cornichon, frites et mayonnaise maison

BURGER
12.99 $   |   Pain sésame, boeuf grillé (6oz), laitue, tomates, cheddar fort, confit d'oignons, cornichons tranchés, frites et mayonnaise maison

BURGER GOURMET GINGER
15.99 $   |   Pain magnan artisanal, boeuf grillé (8 oz ), bacon, fromage suisse, laitue, tomates, oignons rouges, choucroute alsacienne, cornichons tranchés, frites et mayonnaise maison

POULET JACK LONDON
14.99 $   |   Poulet pané façon « Tao », sauce barbecue à l'érable et bourbon du Tennessee, légumes, frites et mayonnaise maison

CHILI EN POT
14.49 $   |   Chili con carne, Monterey Jack, croustilles de maïs tricolores

GROSSE POUTINE AU CANARD GINGER
15.99 $   |   Frites maison, sauce poutine maison, fromage en grain de la région et canard confit

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